Перейти к содержанию

Набор комплектов специй

Под задание на наборку мясных комплектов появляется связанное задание на специи. По нему работа идет через "Меню учетных точек".

  • Открыть "Меню учетных точек":

image-20200925104905100

  • Указать

  • дату смены - 22.09.20

  • участок подготовки специй - Подготовка специй:

    image-20200925104946491

  • Нажать "Наборка комплекта":

image-20200925105015064

  • Откроется задание на наборы специй. Выбрать набираемое (Комплект специй для ливерной колбасы) и нажать "Приступить":

image-20200925105132812

  • Откроется рецептура с нормативными значениями ингредиентов, входящих в данный комплект. Указать склад, на который передастся потом комплект - Склад фаршей:

image-20200925105339110

  • Выбрать первый завешиваемый ингредиент (Соль экстра вес.). Автоматически подставляется партия по ФИФО:

image-20200925105421064

  • Указать (завесить - в случае подключенных весов) вес ингредиента, при попадании в норму (3 кг) он фиксируется с зеленой подсветкой:

image-20200925105548347

  • Если потребуется применить аналог для какого-нибудь ингредиента (например, для Эмульгатон 300), то нужно нажать "Заменить материал", выбрать аналог (Эмульгатон 350) и указать уже вес для него:

image-20200925110053905

  • Проделать аналогичные действия для остальных материалов, при этом важно понимать, что вводимый вес - это сумма всех предыдущих и нового, т.е. для Эмульгатон 350 нужно будет ввести 4,550, чтобы попасть в норматив:

image-20200925110442248

  • После последнего завешивания печатается этикетка на комплект:

image-20200925110502559

  • Нажать "Завершить", печатается этикетка партии комплекта:

image-20200925111101973


Последнее обновление: June 3, 2022