Перейти к содержанию

Посол

Для выпуска посоленного сырья и полуфабрикатов необходимо создать производственное задание, как это описано в разделе "Создание производственного задания на посол мясного сырья".

  • В подсистеме "Производство" открываем "Меню учетных точек":

2020-11-11_16-55-00

  • Указываем дату смены, смену и рабочий участок, на котором будет выполняться посол сырья.

Нажимаем кнопку "Посол":

2020-12-24_01-08-24

  • В списке заданий выбираем строку производственного задания, по которому будет осуществляться наборка по рецептуре.

Нажимаем кнопку "Наборка":

2020-12-24_01-09-24

  • Слева в открывшемся окне находится информация о партии производимого полуфабриката и рецептура для наборки с указанием планового веса ингредиентов.

В таблице рецептуры указан плановый вес, который необходимо набрать.

Сканируем штрихкод тары, в которой будет взвешиваться полуфабрикат, или выбираем номер тары из списка. Вес тары указывается автоматически.

Сканируем штрихкод номенклатуры материала, который планируем солить, или выбираем серию материала вручную:

2020-12-24_01-13-30

  • Вес брутто получаем с весов или выбираем вручную. Вес нетто рассчитается автоматически. Когда вес по рецептуре набран полностью, в ячейке "Всего" набранное количество выделяется зеленым цветом. В ячейке "Комплект" отображается вес мясного сырья, набранного в тару:

2020-12-24_01-15-47

  • По окончании наборки всех ингредиентов нажимаем кнопку "Завершить":

2020-12-24_01-20-54

  • Набранные материалы смешиваются на оборудовании или вручную, полученный полуфабрикат также необходимо взвесить.

Выбираем строку задания, по которому выполнено смешивание ингредиентов, нажимаем кнопку "Приступить":

2020-12-24_01-28-08

  • Номенклатура посоленного сырья уже выбрана в АРМ.

Склад-получатель выбираем из списка.

Сканируем штрихкод тары, в которой будет взвешиваться полуфабрикат, или выбираем номер тары из списка.

Вес брутто получаем с весов или выбираем вручную. Вес нетто рассчитается автоматически.

По завершении взвешивания готового фарша нажимаем кнопку "Завершить":

2020-12-24_01-29-55

  • По завершении операции печатается этикетка партии посоленного сырья:

2020-12-24_01-31-01

  • Выполненное задание в АРМ выделяется зеленым цветом, состояние задания переходит в статус "Выполнено":

2020-12-24_01-31-47


Последнее обновление: December 30, 2021