Маринование

Для выпуска маринованного полуфабриката необходимо создать производственное задание, как это описано в разделе "Создание производственного задания на маринование".

• В подсистеме "Производство" открываем "Меню учетных точек":

• Указываем дату смены, смену и рабочий участок, на котором будет выполняться маринование полуфабриката.

Нажимаем кнопку "Маринование":

• В списке заданий выбираем строку производственного задания, по которому будет осуществляться наборка по рецептуре.

Нажимаем кнопку "Наборка":

• Слева в открывшемся окне находится информация о партии производимого полуфабриката и рецептура для наборки с указанием планового веса ингредиентов.

В таблице рецептуры указан плановый вес, который необходимо набрать.

Сканируем штрихкод тары, в которой будет взвешиваться полуфабрикат, или выбираем номер тары из списка. Вес тары указывается автоматически:

• Сканируем штрихкод номенклатуры материала, который планируем мариновать, или выбираем серию материала вручную.

Вес брутто получаем с весов или выбираем вручную. Вес нетто рассчитается автоматически. Когда вес по рецептуре набран полностью, в ячейке "Всего" набранное количество выделяется зеленым цветом.

По завершении наборки ингредиентов нажимаем кнопку "Завершить":

• Набранные материалы смешиваются на оборудовании или вручную, полученный полуфабрикат также необходимо взвесить.

Выбираем строку задания, по которому выполнено смешивание ингредиентов, нажимаем кнопку "Приступить":

• Номенклатура маринованного полуфабриката уже выбрана в АРМ.

Склад-получатель выбираем из списка.

Сканируем штрихкод тары, в которой будет взвешиваться полуфабрикат, или выбираем номер тары из списка.

Вес брутто получаем с весов или выбираем вручную. Вес нетто рассчитается автоматически.

По завершении взвешивания готового маринованного сырья нажимаем кнопку "Завершить":

• Выполненное задание в АРМ выделяется зеленым цветом, состояние задания переходит в статус "Выполнено":