Перейти к содержанию

Маринование

Для выпуска маринованного полуфабриката необходимо создать производственное задание, как это описано в разделе "Создание производственного задания на маринование".

  • В подсистеме "Производство" открываем "Меню учетных точек":

2020-11-11_16-55-00

  • Указываем дату смены, смену и рабочий участок, на котором будет выполняться маринование полуфабриката.

Нажимаем кнопку "Маринование":

2020-12-23_16-40-16

  • В списке заданий выбираем строку производственного задания, по которому будет осуществляться наборка по рецептуре.

Нажимаем кнопку "Наборка":

2020-12-23_16-44-27

  • Слева в открывшемся окне находится информация о партии производимого полуфабриката и рецептура для наборки с указанием планового веса ингредиентов.

В таблице рецептуры указан плановый вес, который необходимо набрать.

Сканируем штрихкод тары, в которой будет взвешиваться полуфабрикат, или выбираем номер тары из списка. Вес тары указывается автоматически:

2020-12-23_16-49-29

  • Сканируем штрихкод номенклатуры материала, который планируем мариновать, или выбираем серию материала вручную.

Вес брутто получаем с весов или выбираем вручную. Вес нетто рассчитается автоматически. Когда вес по рецептуре набран полностью, в ячейке "Всего" набранное количество выделяется зеленым цветом.

По завершении наборки ингредиентов нажимаем кнопку "Завершить":

2020-12-23_16-53-39

  • Набранные материалы смешиваются на оборудовании или вручную, полученный полуфабрикат также необходимо взвесить.

Выбираем строку задания, по которому выполнено смешивание ингредиентов, нажимаем кнопку "Приступить":

2020-12-23_16-55-36

  • Номенклатура маринованного полуфабриката уже выбрана в АРМ.

Склад-получатель выбираем из списка.

Сканируем штрихкод тары, в которой будет взвешиваться полуфабрикат, или выбираем номер тары из списка.

Вес брутто получаем с весов или выбираем вручную. Вес нетто рассчитается автоматически.

По завершении взвешивания готового маринованного сырья нажимаем кнопку "Завершить":

2020-12-23_16-54-55

  • Выполненное задание в АРМ выделяется зеленым цветом, состояние задания переходит в статус "Выполнено":

2020-12-23_16-58-37


Последнее обновление: December 30, 2021