Маринование

Для выпуска маринованного полуфабриката необходимо создать производственное задание, как это описано в разделе "Создание производственного задания на маринование".

Указываем дату смены, смену и рабочий участок, на котором будет выполняться маринование полуфабриката.

Нажимаем на кнопку "Маринование":

В списке заданий выбираем строку производственного задания, по которому будет осуществляться наборка по рецептуре и нажимаем на кнопку "Наборка".

Открылось окно наборки: слева находится информация о партии производимого полуфабриката и рецептура для наборки с указанием планового веса ингредиентов.

В таблице рецептуры указан плановый вес, который необходимо набрать.

Сканируем штрихкод тары, в которой будет взвешиваться полуфабрикат, или выбираем номер тары из списка. Вес тары указывается автоматически:

Сканируем штрихкод номенклатуры материала, который планируем мариновать, или выбираем серию материала вручную.
Получаем вес брутто с весов или выбираем вручную. Вес нетто рассчитается автоматически. Когда вес по рецептуре набран полностью, в ячейке "Всего" набранное количество выделяется зеленым цветом.
По завершении наборки ингредиентов нажимаем на кнопку "Завершить":

Набранные материалы смешиваются на оборудовании или вручную, полученный полуфабрикат также необходимо взвесить.

Выбираем строку задания, по которому выполнено смешивание ингредиентов, нажимаем на кнопку "Приступить":

Склад-получатель указывается автоматически, при необходимости его можно изменить, выбрав из списка.

Сканируем штрихкод тары, в которой будет взвешиваться полуфабрикат, или выбираем номер тары из списка.

Получаем вес брутто с весов или вводим вручную. Вес нетто рассчитается автоматически.

По завершении взвешивания инъецированного сырья нажимаем кнопку "Завершить":

Выполненное задание в АРМ выделяется зеленым цветом, состояние задания переходит в статус "Выполнено":

Последнее обновление: October 21, 2022