Анализ потерь
Потери на данном этапе производства можно проследить как в отчете "Анализ созревания", так и чуть более простом отчете "Анализ выходов", вариант "Потери в камерах созревания".
-
Открыть отчет:
-
Указать период, за который нужно получить информацию, и сформировать:
-
По каждой варке можно видеть:
- Сколько сыра было передано на созревание и сколько снято в кг и штуках;
- Нормативный и фактический процент выхода, и рассчитанное на основании этих двух значений отклонение.
Последнее обновление: December 30, 2021