Анализ потерь

Потери на данном этапе производства можно проследить как в отчете "Анализ созревания", так и чуть более простом отчете "Анализ выходов", вариант "Потери в камерах созревания".

• Открыть отчет:
  
  

• Указать период, за который нужно получить информацию, и сформировать:
  

• По каждой варке можно видеть:

  • Сколько сыра было передано на созревание и сколько снято в кг и штуках;
  • Нормативный и фактический процент выхода, и рассчитанное на основании этих двух значений отклонение.