Перейти к содержанию

Анализ потерь

Потери на данном этапе производства можно проследить как в отчете "Анализ созревания", так и чуть более простом отчете "Анализ выходов", вариант "Потери в камерах созревания".

  • Открыть отчет:

  • Указать период, за который нужно получить информацию, и сформировать:

  • По каждой варке можно видеть:

    • Сколько сыра было передано на созревание и сколько снято в кг и штуках;
    • Нормативный и фактический процент выхода, и рассчитанное на основании этих двух значений отклонение.

Последнее обновление: June 3, 2022