Перейти к содержанию

Закрытие смен

Контроль всех введенных в систему данных за рабочую смену осуществляется мастером смены через "Рабочее место мастера смены"

  • Открыть "Рабочее место мастера смены":

  • Указать смену для контроля и участок, на котором зреет сыр:

  • В таблице ниже выбрать участок, на котором зреет сыр и который необходимо проверить на корректность. Справа заполнится различная информация по данному участку. Например, на вкладке "Выпуск" отображается вся информация по снятому с созреванию сыру за указанную смену:

  • На вкладке "Остатки" -> "Материалы" отображается информация по расходу материалов, использованных в процессе снятия сыра с созревания, за указанную смену:

  • Здесь же можно списать отбракованные за смену короба. Для этого выбрать в таблице нужный короб (и его партию), нажать "Списать":

  • Указать, что списывается брак:
    image-20200910095321605

  • Указать статью списания для брака, количество и подтвердить действие:
    image-20200910095426562

  • На вкладке "Остатки" -> "Полуфабрикаты" по каждой варке, снятой с созревания, отображаются условные остатки, получившиеся в результате разности веса переданного сыра на созревание и веса сыра снятого с созревания, т.е. усушки. Их необходимо списать со статьей "Усушка" для дальнейшего анализа в системе. Для этого выделить все варки сыра, которые были сняты с созревания в указанную смену и  конечный остаток которых ненулевой, и нажать "Списать усушку":

  • После выполнения всех вышеперечисленных действий и проверки корректности всех данных, смену необходимо закрыть для невозможности внесения в нее изменений. Для этого выбрать участок в таблице слева и нажать "Закрыть":

  • При возникновении ошибок (отрицательных остатков) система выдаст предупреждения. Исправить ошибки и еще раз повторить п.6.


Последнее обновление: December 30, 2021