Анализ эффективности по варкам

Анализ эффективности этапа созревания сыра можно провести, посмотрев отчет "Анализ участка соления", вариант "Анализ созревания".

• Открыть отчет:
  
  

• В параметрах указать:

  • Период;
  • Рабочий центр - участок, на котором сыр зреет;
  • Рабочий центр упаковка - участок, на котором сыр извлекается из солилки и передается на созревание
    и сформировать:
    

• По каждой варке будет видна следующая информация:

  • Нормативное время созревания данного сыра (указанное в рецептуре) и фактическое время созревания конкретной варки;
  • Сколько сыра было передано на созревание, сколько снято - в кг и штуках;
  • Рассчитаны потери на данном этапе по весу и в процентном соотношении
  • Усушка в процессе созревания;
  • Рассчитана разница принятых и переданных голов сыра (можно смотреть, не "затерялись" ли головы в процессе передач