Анализ потерь

Несколько отчетов позволяют отслеживать и анализировать получившиеся потери на этапе варки сыра.

• Открыть отчеты подсистемы "Производство":
  

• Из списка отчетов открыть "Баланс жира и белка" (подробнее об этом отчете в разделе "Закрытие смены"):
  

• Указать период, добавить отбор по участку варки сыра и сформировать:
  
   
  
  Тогда в таблице отобразятся потери по кг, жиру и белку:
  

Еще один отчет "Анализ выходов" позволяет увидеть, какой должен был быть нормативный расход смеси в кг и какой в итоге получился:
  - Указать период, характеристику выпуска "Варка" и сформировать:

 

В отчете будет видна информация по расходу по каждой варке сыра за указанный период: