Перейти к содержанию

Анализ потерь

Несколько отчетов позволяют отслеживать и анализировать получившиеся потери на этапе варки сыра.

  • Открыть отчеты подсистемы "Производство":

  • Из списка отчетов открыть "Баланс жира и белка" (подробнее об этом отчете в разделе "Закрытие смены"):

  • Указать период, добавить отбор по участку варки сыра и сформировать:

     

    Тогда в таблице отобразятся потери по кг, жиру и белку:
    image-20201111095912432

Еще один отчет "Анализ выходов" позволяет увидеть, какой должен был быть нормативный расход смеси в кг и какой в итоге получился:
  - Указать период, характеристику выпуска "Варка" и сформировать:

 

В отчете будет видна информация по расходу по каждой варке сыра за указанный период:


Последнее обновление: June 3, 2022