Закрытие смены

Контроль всех введенных в систему данных за рабочую смену осуществляется мастером смены через "Рабочее место мастера смены"

• Открыть "Рабочее место мастера смены":
  

• Указать дату и смену:
  

• Указать участок, на котором варится сыр:
  

• Выбрать этот же участок в таблице ниже:
  

• Заполнится различная информация по вкладкам справа. Например, на вкладке "Выпуск" можно видеть все выпуски за указанную смену:
  

• Здесь же необходимо распределить смесь, потраченную на варки сыра, еще и на побочные выпуски (на сыворотку и сырную крошку). Для этого нажать кнопку "Перераспределить сырье":
  

• На вкладке "Баланс" можно посмотреть ранее сведенный баланс по жиру и белку или свести его, нажав кнопку "Свести баланс":
  

• Тогда таблицы заполнятся материалами и выпусками, содержанием жира и белка в каждом из них, а также автоматически расчитаются потери:
  

• Эту же информацию можно посмотреть в отчете, нажав кнопку формирования отчета:

   
  
  

• После того, как все цифры проверены, баланс сведен, смену необходимо закрыть, чтобы не было возможности "подправить" данные за неё. Для этого выбрать участок варки в таблице слева и нажать "Закрыть":